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香港的厨政管理

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摘要 800多万人口的都市,陆地面积1100多平方公里,有10000多家大大小小的食肆,堪称世界上人均餐厅数量最多的地方。这里就是世界公认的美食天堂,有“美食家的乐土”之誉的香港。
作者 沈咏雪
出处 《餐饮世界》 2009年第7期8-11,共4页 World Cuisine
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