永远飘香的美味卤菜

卤莱，作为我国主要莱的品种之一，其影响力十分深远，它是中国莱的精华所在，地位极其重要。卤，作为中国莱的常见烹饪方法，也是烹调中的常用技法之一，由此而来的各种不同类型的卤莱，更是无处不在。全国各地的餐馆酒楼、宾馆饭店、鸡毛小店、流动摊贩、家庭餐桌等，均有卤菜的香味，加上多年来中国菜的发展壮大与创新扩张，卤莱已经融入了全国人民的饮食生活，有的还飘香海外，享誉全球。可以说，中国的卤菜已经成为人们不可缺少的美味佳肴。