重大活动食品卫生监督的实施方法探讨

重大活动中的食品卫生监督,是防止食品污染、保障食品卫生安全的重要工作。活动前实行卫生安全责任告知和承诺制度,制定食品卫生监督方案,对现场进行卫生监督检查,活动期间加强卫生监督频次和力度、抓餐饮加工中的关键环节,督促企业自律,自觉加强食品卫生管理。活动结束后总结经验,归档相关材料。确保每一次重大活动的食品卫生安全。