朋友是道什么菜?

刘姥姥初进大观园．贾母盛情款待，席间一道菜．名为“茄鲞”．刘姥姥死也不肯相信如此美味的东西居然是茄子制成．还说，‘别哄我了，茄子跑出这个味来，我们也不用种粮食，只种茄子了”。待王熙凤道出泡制秘方，刘姥姥细品果有茄香，方才叹服。