水产动物着色剂的研究和应用现状

随着人们生活水平的不断提高，人们对其消费的水产品品质的要求日益提高。在自然状态下生长的鱼虾色彩鲜艳、肉质鲜美，而在人工集约化养殖条件下，由于大量使用人工配合饲料，鱼、虾、蟹的养殖周期缩短，只能获得少量的自然水生生物，而饲料中有效色源少且成分不稳定，导致鱼、虾、蟹的体色变淡，难免影响到商品的价格。