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甘蓝的食疗被引量：5

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摘要甘蓝的食疗１０００８１中国农业科学院生防所顾智章１０００８１中国医学科学院药植所陈瑛结球甘蓝又名洋白菜、圆白菜、包菜、莲花白，现全国各地都有栽培。结球甘蓝有尖头、平头、圆头等类型，四季常有鲜菜供应，且耐贮藏。甘蓝吃法多种多样，热季用凉开水洗净凉拌做成...

作者顾智章陈瑛

机构地区中国农业科学院生防所中国医学科学院药植所

出处《蔬菜》 1998年第3期31-31,共1页 Vegetables

关键词甘蓝营养价值食疗作用

分类号 S635.099 [农业科学—蔬菜学] R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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