永平油粉

乡人通常把豆粉叫做油粉。豆粉做好之时盛在簸箕或盆里．成巨饼状。吃时切成条后．柔柔软软油亮油亮的．不粘手，很有“筋骨”和弹性，散发着浓郁的乡土气息，故称之为油粉。