甲壳资源的开发与利用

北海市嵌镶在位于我国北部湾渔场中心地带的北部湾畔。这里水产资源丰富,虾、蟹、鲎等甲壳资源得天独厚、具有沿海特色的资源优势之地。 虾、蟹、鲎等甲壳类的外壳,50％为钙等无机盐类,20％为蛋白质,30％是一种化学性质非常安稳的物质——甲壳素(Chitin)。