苘蒿养脾胃消痰饮

茼蒿菜是暖胃养肠的有益蔬菜，粤人称为“塘蒿菜”，因为它略有艾蒿气息，又像木虱气味，许多人不喜欢多吃。江南人称它为“蓬蒿菜”，它的叶形像菊，所以又称为“菊花菜”。不论任何气候、土质，茼蒿皆可播种，栽培也很简易，是老百姓日常的园蔬。《千金方》上说“茼蒿养脾胃，消痰饮”，它的性质甘平而辛。很多人觉得茼蒿不合口味，绝不沾唇。但也有人爱吃，认为此菜叶柔而嫩，炒食或煲汤都觉清爽可口，当作佐餐的菜肴，有开胃清肠之益。