今天你吃醋了吗

中国在很早的时候，调味品只有两样，一咸一酸。《尚书》中记载说：“欲作和羹，尔惟盐梅。”就是说，如果要烹调好“和羹”（菜名），就必须用盐与梅浆。梅浆，就是用梅子捣碎后取其汁而制成的。其实梅的酸味，一直被古人沿用，众所周知的成语“望梅止渴”，就是其中一个比较著名的例子。