食用植物油中苯并(a)芘检测结果分析

目的:测定国内外食用植物油19个种类262份样品苯并(a)芘残留含量,为食用油脂质量安全监管提供科学依据。方法:采用中性氧化铝净化,高效液相色谱分离,荧光检测器检测苯并(a)芘残留含量。结果:食用植物油中苯并(a)芘的检出率98.5%,超标率占样品总数的2.3%。所检测食用植物油中苯并(a)芘污染最严重的是芝麻油。