双酶法降解红花籽粕制备水解蛋白的工艺研究

同时使用纤维素酶和植物蛋白水解酶降解榨油以后的红花籽粕,以获得蛋白质的水解液。利用均匀试验法进行试验,并借助Mathematic软件分析试验数据,得出优化的以后的试验方案为,纤维素酶用量100U/g底物,蛋白酶用量20U/g底物,底物浓度1%,温度40℃,pH值7.4,反应时间1h,此时蛋白质得率达72.2%。试验证明,pH值是该反应的关键影响因素。