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厨房里的科学

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摘要在烹调食物的过程中，会发生一连串的化学反应。让我们走进厨房，看看那些关于食物和厨房用具的奇妙现象，并探索它们背后的科学原理!

出处《小猕猴（智力画刊）》 2009年第8期1-5,共5页

关键词厨房用具科学原理化学反应食物烹调

分类号 TS972.26 [轻工技术与工程] G301 [文化科学]

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小猕猴（智力画刊）

2009年第8期

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