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产L-肉碱微生物及发酵法生产L-肉碱研究概况
被引量：
6
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摘要
本文介绍了产Ｌ－肉碱的微生物和发酵法生产Ｌ－肉碱概况。其生产方法包括固态发酵法和液态发酵法。并对不同种类的微生物、不同工艺生产Ｌ－肉碱的情况展开了讨论。
作者
郑璞
孙志浩
机构地区
江苏省微生物研究所
出处
《食品与发酵工业》
CAS
CSCD
北大核心
1998年第4期63-68,共6页
Food and Fermentation Industries
基金
江苏省自然科学基金
关键词
L-肉碱
微生物
发酵法
分类号
TQ924 [轻工技术与工程—发酵工程]
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