夏日凉菜4种脆

一、鲜脆黄瓜皮 这是一道用嫩黄瓜皮做成的小菜，味道是以咸鲜为主，略带麻辣。 （一）腌汁的做法： 1．取生抽500毫升、美极酱油100毫升、辣鲜露20毫升，与白糖50克、鸡粉10克、味精10克一同倒入锅里，上火加热至白糖溶化时，倒出来晾凉成酱油味汁，待用。