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巧做特色辣椒制品

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摘要辣椒制品味道独特．色泽宜人、营养丰富，能刺激食欲，帮助消化．深受广大消费者的欢迎．将辣椒制成风味独特的即食食品。原料充足，投资少，工艺简便．效益可观．是家庭从事辣椒加工和成品经营的好门路．下面介绍两个地方流行的辣椒食品的制作方法．供参考．

作者张士泉

机构地区江苏省滨海市康乐路中段农村科技中心

出处《农村百事通》 2009年第15期20-21,共2页

关键词辣椒制品营养丰富即食食品辣椒食品消费者色泽味道风味

分类号 TS255.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农村百事通

2009年第15期

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