不可长期过食豆制品

豆制品营养丰富,但并非多多益善。所以,有选择地适量食用,才是科学的饮食之道。 现代医学证明,豆制品中有数种抗营养因子,其中两种与胃肠道有关。一种是胰蛋白酶抑制素．能抑制体内蛋白酶的活性，摄入过多时，会影响人体对蛋白质的消化，并且对胃肠有刺激作用，使人出现恶心、呕吐等中毒症状；另一种是肠胃胀气因子．它能使人产生胃肠道胀气、腹泻以及消化不良等症状。