期刊文献+

水稻香味基因的研究进展 被引量:11

下载PDF
导出
摘要 水稻香味是稻米品质的一个重要性状。近年来,对香稻的研究已经从表型特征特性深入到分子及生物化学水平。文章阐述了水稻香味基因的研究进展,包括香味基因的定位与克隆、生物化学基础的研究以及育种应用等方面,并对其研究前景进行了展望。
机构地区 中国水稻研究所
出处 《中国稻米》 2009年第4期1-4,共4页 China Rice
  • 相关文献

参考文献44

  • 1Buttery R G,Ling L C,Juliano B O,et al.Cooked rice aroma and 2-acetyl-1-pyrroline[J].J Agic Food Chem,1983,31(4):823-826.
  • 2Widjaja R,Craske J D,Wootton M.Comparative studies on volatile components of non-fragram and fragrant rice[J].J Sci Food Agric,1996,70(2):151-161.
  • 3Grimm C C,Bergman C,Delgado J T,et al.Screening for 2-acetyl-1-pyrroline in the headspace of rice using SPME/GC-MS[J].J Agric Food Chem,2001,49(1):245-249.
  • 4Mahatheeranont S,Keawsa-Ard S,Dumri K.Quantification of the rice aroma compound,2-acetyl-1-pyrroline,in uncooked Khao Dawk Mali 105 brown rice[J].J Aaric Food Chem,2001,49(2):773-779.
  • 5Jezussek M,Juliano B O,Schieherle P.Comparison of key aroma compounds in cooked brown rice varieties based on aroma extract dilution analyses[J].J Agric Food Chem,2002,50(5):1101-1105.
  • 6Ahn S N,Bollich C N,Tanksely S D.RFLP tagging of a gene for aroma in rice[J].Theor Appl Genet,1992,84(7-8):825-828.
  • 7Dhulappanavr C V.Inheritance of scent in rice[J].Euphytica,1976,25(1):659-662.
  • 8Tomar J B,Prassad S C.Genetic analysis of aroma in rice land race[J].Oryza,1997,34(3):191-195.
  • 9TsuzuKi E,Shimokawa E.Inheritance of aroma in rice[J].Euphytica,1990,46(2):157-159.
  • 10Sun S X,Gao F Y,Lu X J,et al.Genetic analysis and gene fine mapping of aroma in rice(Oryza sativa L,Cyperales,Poaceae)[J].Genet Mol Biol,2008,31(2):532-538.

二级参考文献31

共引文献57

同被引文献147

引证文献11

二级引证文献100

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部