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安茶品质及其化学成分研究
被引量：
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摘要
本文用高效液相色谱仪对安茶的多酚类组成及其氧化产物进行了分析研究,并与红、绿茶品质进行了比较;探讨了安茶加工过程对其特有品质形成的影响。
作者
黄建琴
王烨军
机构地区
安徽省农科院茶叶研究所
出处
《中国茶叶加工》
2009年第2期29-31,共3页
China Tea Processing
关键词
安茶
品质
化学成分
分类号
TS272.7 [农业科学—茶叶生产加工]
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