华联生鲜配送管理实践研究

生鲜商品的物流配送备受关注的原因是多方面的：一方面，随着零售市场竞争加剧，居民生活水平提高，人们对快速食品、生鲜半成品和冷冻食品的需求增加，要求大型零售企业设立食品加工中心和配送中心；另一方面，由于生鲜加工配送不同于常温干货配送，要求有相应保鲜条件并有不菲的投入，配送半径有限，经营风险较大，使得多数连锁超市一时没有冒然介入。