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中等职业学校食品雕刻课程的教学改革 被引量:1

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摘要 改革食品雕刻课程的教学内容、教学方法,并结合食品雕刻课程的特点,改革教学评价和考核方法,充分利用课堂之外的教学资源,可提高学生的学习兴趣,增强学生的自学能力与创新精神,提高教学质量。
作者 谭兴勇
出处 《广西教育》 2009年第21期37-37,39,共2页
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参考文献1

  • 1赵惠源著.食品雕刻与冷拼艺术[M]. 中国商业出版社, 1995

同被引文献2

引证文献1

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