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鲢鱼之美在于头
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摘要
多少年来，我买鱼不愿买鲢鱼，因为最怕鲢鱼头。一斤多重的鲢鱼，光那个头就占了三四两，剩下还有多少鱼肉？而那鱼头简直是个累赘，只能把它扔掉。
作者
王素霞
出处
《杭州食品科技》
2009年第3期30-31,共2页
Hangzhou Food Science and Technology
关键词
鲢鱼
鱼头
鱼肉
分类号
TS972.126 [轻工技术与工程]
S965.113 [农业科学—水产养殖]
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杭州食品科技
2009年 第3期
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