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自制豆浆会致癌吗？

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摘要我给父母买了一台豆浆机，父母觉得挺好的。可最近听说豆子泡过夜，会产生致癌物质，不知是不是真的？用豆浆机做豆浆、就是要先把黄豆泡上一晚啊!你听说的致癌物质应是指黄曲霉毒素。在社会上，确实流传过豆子泡过夜会产生致癌物质的说法，但那只是不同品牌的豆浆机之间进行商战时造出的谣言，

出处《中国健康月刊》 2009年第8期56-56,共1页 Chinese Health

关键词致癌物质豆浆黄曲霉毒素

分类号 R730.1 [医药卫生—肿瘤] R151.41 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国健康月刊

2009年第8期

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