摘要
重庆市商办食品工业曾有过鼎盛时期。90年代初,重庆市商办食品工业产值占全市食品工业总产值(包括烟草)50％以上,获国优、部优产品180多个,省、市优质产品200多个,还有金钩豆瓣、冻乳猪、分割肉、罐头、盐渍菜、茶叶等一大批出口创汇产品。重庆成为直辖市后,全市商办食品工业固定资产原值达20亿元,有企业近千家,职工6万人,产品数千种,产品中玫瑰米花糖、金角老四川牛肉干、永川豆豉、合川桃片、诗仙太白酒、梁平山桂香肠、乌江牌榨菜、黔江牛肉脯等产品较有名气和特色。重庆市商办食品工业系统先后引进了色拉油、面粉、果汁、红肠、方便面、雪糕冰淇淋等数十条国际先进水平生产线,初步形成了门类齐全、品种众多、技术先进并具有相当规模的工业体系。
