成品啤酒在不同温度下贮存的风味变化跟踪
被引量：1
摘要
将成品啤酒在不同温度下贮藏,间隔测定TBA值和RSV值,同时结合感官品尝,阐述保存温度对成品啤酒风味的显著影响力。
出处
《啤酒科技》
2009年第2期38-38,40,共2页
Beer Science and Technology
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