干葡萄酒浅谈被引量：4

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摘要无酒不成席，酒中骄子——干葡萄酒，正以其独特的魅力，逐渐显露其在宴席中的地位。干葡萄酒由于完全来自于葡萄，其含有许多来自葡萄的营养成分。葡萄酒中含有成分达６００多种，除去酒精和水外，还含有糖、蛋白质、无机盐、微量元素、有机酸、果胶、各种醇类及多种维生...

作者夏广丽

机构地区华东葡萄酿酒有限公司

出处《葡萄栽培与酿酒》 1998年第3期47-47,共1页 Sino-Overseas Grapevine & Wine

关键词干葡萄酒葡萄酒商品知识

同被引文献28

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葡萄栽培与酿酒

1998年第3期

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