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剁辣椒酱

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摘要 制作剁辣椒酱所使用的红辣椒是一种被称为二荆条的品种,这种辣椒比一般的红辣椒稍长,辣味较为柔和悠长,更适合制作剁辣椒。
出处 《中外食品工业(贝太厨房)》 2009年第9期52-56,共5页 Sino-foreign Food Industry
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