添加生物素和维生素E能改善肉质和肉色被引量：2

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摘要添加生物素和维生素Ｅ能改善肉质和肉色朱钦龙（上海饲料科学研究所，上海２０００６０）为了探讨高附加值猪肉的生产技术，在饲料中添加在脂肪酸合成中具有辅酶作用的生物素和具有防止脂肪氧化的维生素Ｅ，研究改善肉质肉色的效果，并进行添加量和添加期的试验。试验一，...

作者朱钦龙

机构地区上海饲料科学研究所

出处《肉类研究》 1998年第2期17-17,共1页 Meat Research

关键词猪肉肉质肉色饲料生物素维生素E 添加剂

同被引文献23

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肉类研究

1998年第2期

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