摘要
本文主要讲述了低聚果糖的物化性质、生理功效及安全性评价,及高纯度低聚果糖的生产技术,同时介绍了低聚果糖的应用领域。
出处
《山东食品发酵》
2009年第2期25-28,共4页
Shandong Food Ferment
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