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延寿养生酒的研制
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1
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摘要
以传统中医保健养生理论为依据,根据我国古代传统经典配方,在黄酒中添加六味保健名贵中药材,经科学加工,组合,粉碎,并在黄酒酿造过程中加入参于植物料分解和酒醪糖化发酵,最后经压榨,分离,勾调,冷冻,过滤,杀菌而成的延寿养生酒。产品具有独特风味及保健益寿延年功能。
作者
汪建国
机构地区
嘉兴酿造总公司
出处
《山东食品发酵》
2009年第2期50-51,共2页
Shandong Food Ferment
关键词
保健养生
中药材
混合发酵
功能黄酒
分类号
TS262.91 [轻工技术与工程—发酵工程]
S567 [农业科学—中草药栽培]
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山东食品发酵
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