CAI课件在高校食品化学教学中的应用

食品化学是食品科学与工程专业、食品质量与安全专业的一门重要的专业基础课。结合食品化学教学的实践,对CAI在食品化学教学中的应用、食品化学CAI课件开发的思路、食品化学CAI课件开发中应注意的问题进行了阐述,以期使CAI课件与食品化学教学能有机的结合,提高食品化学的教学效果和教学质量。