禽肉价格波动的监测技术探讨

禽肉产业在我国的经济生活中扮演着越来越重要的角色。生产方面，作为世界第二大禽肉生产国。2007年我国禽肉产量达到1500余万t，占世界的18．1％，家禽总产值达到4000多亿元，约占国内农业总产值的10％，家禽养殖和禽肉生产已成为部分农民和相关地区的重要收入来源。消费方面，在过去10年里我国禽肉消费增长了60％，人均消费达到了11．5kg．与世界发达国家的平均消费水平相当。不仅如此，禽肉产品市场潜力仍然很大。根据世界银行和联合国粮农组织的调查分析，一个国家的人均收入低于5000美元时．收入的增加和肉类消费的增长呈现强烈的正相关。我国的人均GDP刚刚超过2000美元．农村人口的人均收入水平还很低，因此我国禽肉消费还有很大潜力，禽类生产还有很大的发展空间。