绿菜花——价廉物美的抗癌蔬菜

蔬菜当中的保健高手比比皆是。比如芦笋，它不仅富含维生素C、维生素B1和维生素B2，更重要的是它含有一种重要的抗癌成分芦丁，具有防癌蔬菜的美名。然而，对寻常人家的消费水平来说，芦笋价格过于昂贵（芦笋在国际上被视为高档蔬菜，经常登上国宴的菜单。若在欧洲买芦笋，100克的芦笋尖，要花两三欧元或更多，按现在的汇率算，1欧元相当于人民币10元）。本文向大家推荐的是比芦笋便宜得多的绿菜花（俗称西兰花），它也是相当优秀的保健蔬菜。