2006～2008年旅客列车餐饮具监测结果分析

目的通过对餐饮具的消毒情况的检测,了解旅客列车餐车的卫生状况,确保旅客及乘务人员的饮食安全。方法按照《食(饮)具消毒卫生标准》对旅客列车餐车的餐饮具进行检测和评价。结果2006～2008年三年共检测餐饮具939份,其中合格749份,总合格率为79.77%,经统计学分析三年间合格率差异有统计学意义。(X^2=37.68,P<0.005)。对不同种类餐饮具进行检测,碗类合格率较低,经统计学分析,不同种类餐具、饮具合格率差异无统计学意义(X^2=6.42,P>0.25)。结论三年来,列车餐饮具的消毒情况逐年好转,但仍需加强列车餐饮具的消毒管理。