期刊文献+

国外饮食科学研究的新进展——兼谈中国大众饮食文化的误区 被引量:1

下载PDF
导出
摘要 国外饮食科学研究的新进展——兼谈中国大众饮食文化的误区亥新曾一、不科学吃饭的后果是疾病和短寿根据世界先进国家最近10年的饮食科学研究,人类消化性疾病随着现代文明的发展,不但毫无改善,而且日趋严重。仅以美国1993年的统计为例:死于消化系统癌症的人是1...
作者 亥新曾
出处 《全球科技经济瞭望》 1998年第7期31-34,共4页 Global Science,Technology and Economy Outlook
  • 相关文献

同被引文献32

  • 1杨传玉,褚庆环,孙京新,李鹏.肉制品的发展趋势[J].肉类研究,2008,22(9):3-6. 被引量:19
  • 2含晓.国外餐桌上的饮食文化[J].现代养生,2013,0(8):33-34. 被引量:1
  • 3詹姆斯·加拉格尔,简·休斯,李忠东.加工肉类和红肉增大胰腺癌的风险[J].家庭医药(快乐养生),2013,0(10):62-62. 被引量:1
  • 4匡少平,孙东亚.多环芳烃的毒理学特征与生物标记物研究[J].世界科技研究与发展,2007,29(2):41-47. 被引量:39
  • 5World Health Organization,Q&A on the carcinogenicity of the consumption of red meat and processed meat[EB/OL].(2015-10-29)[2015-12-02].http://www.cancer.ie/content/qa-carcinogenicityconsumption-red-meat-and-processed-meat#sthash.iz4J5AxV.dpbs.
  • 6FERGUSON L R.Meat and cancer[J].Meat Science,2010,84(2):308-313.
  • 7LEE J E,SPIEGELMAN D,HUNTER D J,et al.Fat,protein,and meat consumption and renal cell cancer risk:a pooled analysis of 13prospective studies[see comment][J].Journal of the National Cancer Institute,2008,100(23):1695-1706.
  • 8van HECKE,VOSSEN E,HEMERYEK L Y et al.Increased oxidative and nitrosative reactions during digestion could contribute to the association between well-done red meat consumption and colorectal cancer[J].Original Research Article Food Chemistry,2015,187:29-36.
  • 9JADHAV I P,CHEDJJEU M F,FARAMAWI H,et al.Non-cancer mortality in workers in the meat and delicatessen departments of supermarkets(1950—2006)[J].Original Research Article Environmental Research,2015,142:155-160.
  • 10SANTARELLI R L,PIERRE F,CORPET D E.Processed meat and colorectal cancer:a review of epidemiologic and experimental evidence[J].Nutrition and Cancer,2008,60:131-144.

引证文献1

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部