甜味剂的发展及应用前景
摘要
介绍了合成甜味剂，天然甜味剂，糖醇类甜味剂和尚待开发甜味剂的主要品种，叙述了应用前景及今后待开发的主要品种。
-
1杨海军.赤藓糖醇的发展及应用[J].中国食品添加剂,2004,15(1):100-102. 被引量：17
-
2田聃.浅谈酶制剂作为面粉品质改良剂的应用[J].大科技,2012(21):308-309.
-
3宋国安,吕迎航.大豆磷脂的开发及应用前景[J].武汉食品工业学院学报,1999(1):39-43. 被引量：7
-
4自强.食品混合机之发展及应用[J].中外科技信息,1999(10):71-72.
-
5田金河,曾庆孝.益生菌酸乳开发中的关键问题[J].广州食品工业科技,2003,19(B11):63-66. 被引量：7
-
6王落凡.生物工程技术在食品领域的应用[J].生物技术世界,2014,11(3):53-53. 被引量：3
-
7李凤林,张丽丽.超临界流体萃取技术的发展及应用[J].发酵科技通讯,2006,35(3):46-48. 被引量：3
-
8姜竹茂.功能性低聚糖的发展及应用[J].食品安全导刊,2010(9):58-60. 被引量：12
-
9花城,陈立祥.溶菌酶的功能及在畜牧业中的应用[J].湖南饲料,2008(4):31-33. 被引量：6
-
10余汪洋.食品功能性包装技术的发展及应用[J].适用技术市场,1993(6):3-6.
