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稻米胚的开发利用与米胚油的保健功能
被引量：
8
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摘要
对稻米胚营养成分、分离提取、开发利用和米胚油理化指数、脂肪酸组成、某些特殊成分的营养保健功能等进行了较为系统的阐述。
作者
俞一夫
机构地区
浙江省贸易学校
出处
《粮食科技与经济》
1998年第3期32-33,共2页
Food Science And Technology And Economy
关键词
稻米胚
米胚油
营养成分
开发利用
分类号
TS212 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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