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稻米降碎工艺探讨
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摘要
通过分析稻谷加工过程中产生碎米的原因，提出了几种稻米降碎的方法。
作者
蔺传彬
机构地区
湖南长沙第二制米厂
出处
《粮食科技与经济》
1998年第3期30-31,共2页
Food Science And Technology And Economy
关键词
稻米
出米率
碎米率
糙米精选
成品
降碎工艺
分类号
TS212.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮食科技与经济
1998年 第3期
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