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大豆营养优势的科学利用
被引量：
2
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摘要
大豆营养丰富，如能进一步深加工，充分利用副产品，搞好与其他食品的搭配，其利用价值会更高。
作者
陆恒
机构地区
徐州市粮食局
出处
《粮食科技与经济》
1998年第4期34-35,共2页
Food Science And Technology And Economy
关键词
大豆
营养成分
蛋白质
利用
深加工
分类号
TS214.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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