超临界CO_2萃取紫苏油被引量：4

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摘要引言人们每天从不同的食品中摄取许多油脂以满足身体的各种需要,如生长发育、调节血压、增强免疫力和增强脑功能等。不同的油脂它们的组成不同,对人体的作用也不同,按油脂在人体内的作用大致可分为三类:饱和、一价不饱和系列(系体内能源细胞构成成分);亚油酸系列(人体成长所必需的成分);亚麻酸系列(脑、神经系统所必需的成分)。人体摄取的油脂需保持平衡,

作者武练增崔欣欣陈建玑乔欣刚吴卫泽侯相林

机构地区中国科学院山西煤炭化学研究所

出处《山西食品工业》 1998年第2期2-3,14,共3页

关键词食用油紫苏油超临界萃取二氧化碳萃取

分类号 TS225.19 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] TS224.4 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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