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出口带骨肉污染原因和解决方法

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摘要出口带骨肉污染原因和解决方法张虎（新疆伊犁地区第二肉联厂，８３５３１１）对伊朗出口四分体带骨冻牛肉要求严格，稍有不慎，不仅对企业造成很大损失，还会影响我国声誉。现就带骨肉污染原因和解决方法探讨如下。一、污染原因据研究表明，正常健康的菜牛带骨肉是无菌的...

作者张虎

机构地区新疆伊犁地区第二肉联厂

出处《肉类研究》 1998年第2期24-24,22,共2页 Meat Research

关键词带骨肉污染原因牛肉冻牛肉

分类号 TS251.52 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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肉类研究

1998年第2期

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