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葡萄酒生命之水
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摘要
“葡萄酒生命之水”一词在国际葡萄酒白兰地生产行业已不属于新的专业名词,但对其确切定义则是多年争论的问题。国际葡萄、葡萄酒局经科学技术委员会提议,行政委员会于1985年成立了“生命之水与葡萄原料酒精研究会”专家组,1988年在第68届国际葡萄与葡萄酒局...
作者
张军
张葆春
机构地区
烟台张裕葡萄酿酒公司
出处
《葡萄栽培与酿酒》
1998年第3期55-55,共1页
Sino-Overseas Grapevine & Wine
关键词
葡萄酒
原料
酒精度
酿造
挥发物
分类号
TS262.6 [轻工技术与工程—发酵工程]
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