我国食品用香料香精法规标准存在的问题和对策被引量：5

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摘要香料是能被嗅出香气的或品尝出香味的物质。香精是把几种、几十种乃至百余种不同香料调配而成具有一定香型的混合物。食品香料是重要的食品添加剂之一，在我国GB 2760《食品添加剂使用卫生标准》中列入允许使用的2000多种食品添加剂品种中，食品用香料占绝大部分。到目前为止，我国已批准使用的食品用香料已达1900多种。当前，我国现有生产食品用香料香精产品的企业近千家，

作者钟全斌吴威

机构地区上海市食品生产监督所

出处《上海标准化》 2009年第8期40-41,共2页 Shanghai Standardization Monthly

关键词食品用香料香料香精《食品添加剂使用卫生标准》法规标准食品香料混合物香味品尝

分类号 D922.16 [政治法律—宪法学与行政法学]

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