摘要
霉菌毒素（Mycotoxins）是在农产品中产生的一系列具有广泛化学结构的有毒次级代谢产物，人和动物如经常食用污染霉菌毒素的农产品，易患癌症．肝毒性等病症。
出处
《食品安全导刊》
2009年第6期42-43,共2页
China Food Safety Magazine
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