苹果、山楂、葡萄果实生长过程中绿原酸的动态变化被引量：5

DYNAMIC CHANGES OF CHLOROGENIC ACID IN THE GROWTH PERIODICITY OF APPLE.HAW AND GRAPE FRUITS

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摘要绿原酸是酚类酸中的一种，它是由咖啡酸和奎尼酸形成的酯，广泛分布于许多植物中，常见水果如：苹果、山楂、葡萄果实都不同程度地含有绿原酸。绿原酸在植物的抗病方面起着特殊的作用。在某些抗病植物品种中，绿原酸等很易形成并氧化为具有抗菌能力的醌类，限制了菌类感染...

作者刘连伟崔彦耿玉珍刘葵

机构地区山东农业大学基础部

出处《山东农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 1998年第3期399-402,共4页 Journal of Shandong Agricultural University：Natural Science Edition

关键词苹果山楂葡萄绿原酸动态变化 apple haw grape chlorogenic acid dynamic change

分类号 S661.101 [农业科学—果树学] S663.101 [农业科学—果树学]

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山东农业大学学报（自然科学版）

1998年第3期

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