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法国厨师发明首例“人造美食”

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摘要法国著名的厨师皮埃尔·加涅尔声称自己发明了世界上第一道完全人造的美食，菜是一道开胃菜：果冻球里包裹着苹果和柠檬口味的奶油，外面裹上一层脆皮，这道莱并非“真材实料”。其实是由抗坏血酸维生素C、葡萄糖、柠檬酸以及几克麦芽糖醇（糖的替代品）做成的：主食是一份加有多酚沙司的香烤龙虾，

出处《少年大世界（初中生）》 2009年第9期48-48,共1页

关键词美食发明厨师法国首例柠檬酸维生素C 麦芽糖醇

分类号 TS971 [轻工技术与工程] G305 [文化科学]

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少年大世界（初中生）

2009年第9期

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