高脚白菜

高脚白菜是慈溪市的地方良种,栽培历史较久,常年种植面积在300-500公顷。长期以来,高脚白菜通常被腌渍成咸白菜。1995年开始,我们对台湾黄金小白菜、广西小白菜、绞硬白菜和高脚白菜进行了种植和脱水加工的对比试验。由于高脚白采具有栽培容易、产量高的优点,一般每亩产量达4000-5000kg,且加工成品率高,产品的色泽、品味符合外商要求,我们于1997年11月对其进行了脱水加工并且获得成功,现产品已远销东南亚。 一、特征特性 高脚白菜属不结球白菜,植株高而直立,高度一般60-70cm,高的可达以 80cm,开展度40-50ccm,单株重500g左右;叶片绿色,光滑,卵圆形:叶柄白色,特别长,约为叶长的二分之一,因此而得名“高脚”;叶基部较扁平,单株基部不肥大。高脚白菜生长适温为13—25℃,较耐热,不耐低温.重霜会使叶片上部迅速枯死,从而失去商品性。该品种抗病性较强。一般于初秋进行播种,10月中旬至11月中旬收获。