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冬瓜的贮藏保鲜及加工

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摘要１冬瓜的贮藏保鲜用于贮藏的冬瓜应选晚熟、青皮、无蜡粉的品种。在田间选择瓜形整齐、完全成熟、无病虫害、果型大的瓜采摘。采摘前及早停止浇水，采摘时用剪刀在距瓜柄３ｃｍ处剪下，轻拿轻放，切勿造成机械损伤。常用的贮藏方法有下列三种：（１）堆藏法：室内堆藏法是...

作者李晖

机构地区山东省泰安市菜篮子科技园

出处《吉林蔬菜》 1998年第4期26-27,共2页

关键词冬瓜贮藏保鲜加工

分类号 S642.309.3 [农业科学—蔬菜学] TS255.3 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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吉林蔬菜

1998年第4期

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