中外合作办学背景下的食品科学技术双语教学探索与实践

在教育国际化交流日趋频繁的今天，中外合作办学的规模日益扩大。据报道，目前经我国教育部审批成立的各类中外合作办学机构或项目达1000多个。从合作对象看，外方合作者主要来自美国、澳大利亚、加拿大、日本、法国、英国等经济发达、科技及教育先进的国家和地区。因此，采用双语教学培养一批既具备优秀语言基础，又懂得相关专业知识的高级人才显得尤为重要。河南工业大学粮油食品学院2003年与世界排名500强的英国瑞丁大学（U一niversityofReading）达成了合作培养食品科学与技术、生物技术等5个本科专业的协议，并成立了国际学院。近几年来，学院在双语教学和人才培养方面进行了有益的探索与实践，取得了一定的成效。笔者自2005年开始担任国际学院和食品学院食品科学技术双语课的教学工作，并于2008年作为访问学者到英国瑞丁大学食品生物学院进行了学术交流和合作研究，现就食品科学与工程专业双语教学的实践与存在问题以及需要关注的课题进行初步的探讨。