植物植酸酶在饲料中应用的研究进展

磷是动物必需的一种常量矿物元素。动物体内的磷主要来源于日粮，如动物性饲料、植物性饲料和饲料中添加的无机磷，其中植物性饲料在动物日粮中占比重最大。而在植物性饲料中，植酸磷是磷的主要储存形式，非反刍动物对其利用率较低，摄人的磷大多随粪尿排出，使水体和土壤遭到严重污染。因此，为了满足动物需要，不得不向饲料中添加无机磷，同时也增加了饲料成本。植酸酶可以水解植酸，将其中的磷释放出来．提高磷的利用率，降低饲料中无机磷的添加量。